Mủ trôm, món giải khát mùa hè

Cây trôm có tên khoa học là Sterculia foetida, là loại cây thân gỗ, mọc nhiều ở vùng rừng Ninh Thuận, Bình Thuận. Giá trị lớn nhất của cây trôm là mủ, loại nguyên liệu cần thiết trong công nghiệp chế biến nước giải khát. Mủ trôm chứa nhiều khoáng chất như Mg, K, Zn, Fe, Na và Ca ở dạng hữu cơ giúp thanh nhiệt cơ thể, chống lão hóa, tiêu chảy, đặc biệt trị táo bón rất tốt.

Ngày xưa, cây trôm trong thiên nhiên thường mọc nhiều ở vùng rừng khu vực Vĩnh hảo (Bình Thuận) hay Ninh Phước, Thuận nam (Ninh Thuận), người dân địa phương khi đi rừng thường khai thác mủ trôm đem về chế biến làm thức uống thanh nhiệt trong mùa hè, họ thường dùng mủ trôm như một vị thuốc trị táo bón hiệu quả nhất.

Ngày nay, cây trôm trong thiên nhiên gần như bị cạn kiệt tuy nhiên, ở 2 tỉnh Ninh Thuận, Bình Thuận, người dân đã ươm được giống và trồng cây trôm đại trà trên vườn nhà và khai thác mủ trôm để bán cho các nhà máy chế biến nước giải khát. 

Mủ trôm sau khi khai thác về, đem phơi khô để dành, chọn loại mủ có màu trắng, ngâm vào nước ấm, chờ mủ trôm nở ra, pha thêm nước lọc hòa đường bỏ tủ lạnh uống rất mát. Ngày nay, ở Phan Rang đã có cơ sở chế biến mủ trôm tinh khiết, rất tiện lợi cho người tiêu dùng. Chỉ cần hòa tan một gói mủ trôm 15g vào một ly nước lọc là có thể dùng được. Có thể cho thêm nước đá nếu thích dùng lạnh.

Mủ trôm - món giải khát mùa hè

Theo đông y, mủ trôm có vị ngọt, tính mát, có nhiều vi lượng, hàm lượng khoáng chất cao vì thế ngoài chức năng thanh nhiệt, mủ trôm còn là vị thuốc chữa các bệnh về tiêu hóa rất tốt. Không những thế mủ trôm còn có khả năng chữa được các bệnh như xơ gan, kiết lỵ, mụm nhọt nhờ vào hợp chất polysaccaride phân tử cao, đem thủy phân chiết xuất được đường D-galactose, R-Rhamnose, acide D-galacturomic…

Ngoài ra mủ trôm còn có chức năng điều hòa đường huyết, ổn định huyết áp, chống lão hóa, tuy nhiên mủ trôm được xem như là thuốc nên cần chú ý liều lượng khi dùng, không nên sử dụng mủ trôm như một loại thức uống thông thường, tốt nhất là nên theo sự hướng dẫn của nhà sản xuất. Phụ nữ có thai hoặc người có khối u trong ruột không được dùng mủ trôm để giải khát, nếu đang uống thuốc thì phải một giờ đồng hồ sau khi uống thuốc mới được uống nước mủ trôm.

Vào những lúc tiết trời mùa hè nóng nực như thế này, thì mủ trôm là một loại thức uống giải khát thanh nhiệt tốt nhất mà chúng ta có thể lựa chọn. Một ly mủ trôm lạnh hay một ly chè mủ trôm có thể giúp cho chúng ta sảng khoái hơn, ăn ngon miệng hơn và sẽ có một giấc ngủ ngon hơn. Và chắc chắn đó là một loại thức uống được nhiều người lựa chọn trong mùa hè nóng nực này.

Tinh chất mủ trôm diều chế kem dưỡng da ( kem mủ trôm ) :
Kem mủ trôm B2
Ngoài ra sử dụng Kem mủ trôm để dữ ẩm cho làn da nhất là  mụn, tàn nhan, nám da, chống lão hoá, các vết thâm do mụn lâu ngày để lại, da khô, sần sùi, hở chân lông… ( chi tiết tại : kem mủ trôm )

Mủ Trôm đa tác dụng

Mủ Trôm thiên nhiên ngoài tác dụng giải khát còn có thể dùng để dưỡng da rất tốt

  Mủ trôm được sử dụng làm thức uống giải khát, giải độc và chống táo bón do có thành phần chất xơ cao có khả năng trương nở lên gấp từ tám đến mười lần trong nước và kết dính cặn bã độc hại trong ruột già, tăng lượng phân và nhu động ruột. Ngoài ra, mủ trôm góp phần cải thiện độ mỡ trong máu, tăng cảm giác no và điều tiết lượng đường trong máu ở người thừa cân, béo phì hoặc đái tháo đường.

Mủ Trôm đa tác dụng

 Nhưng ít ai biết được mủ trôm còn có tác dụng dưỡng da, đặc biệt có thể điều  trị mụn, nám, tàn nhang, da sạm, da sần, lão hóa da, vết thâm do mụn lâu ngày để lại, se khít lỗ chân lông,...

Cùng với sự kết hợp của Tinh chất Mủ Trôm thiên nhiên, Bùn Khoáng Thiên Nhiên - Vĩnh Hảo và một số loại Thảo Dược... đã cho ra đời dòng sản phẩm Kem Mủ Trôm rất hữu ích cho làn da phụ nữ cũng như những người có vấn đề về da như: nám, mụn, tàn nhang, da sạm....

Mủ trôm – quen mà lạ

Trên mỗi vùng đất của quê hương có biết bao món ngon, chẳng thể xếp vào loại cao lương mỹ vị hay món ăn dân dã. Chỉ biết rằng, có những món mà khi đã ăn một lần, rồi thành quen, và nó cứ nằm trong ký ức, trong nỗi nhớ da diết của những người đi xa mỗi khi hướng lòng mình về với đất mẹ. Mủ trôm, một đặc sản của vùng đất Nam bộ là như thế. Có người nghe thấy lạ, nhưng chỉ ăn một lần, đã thành quen.

Nhà văn Vũ Bằng trong lần về quê ngoại, đã viết thế này: “Tôi yêu miếng ngon Miền Nam nhiều là vị nó lạ – lạ đến nhiều khi không thể tưởng tượng được – và chính những cái lạ đó đã cho tôi thấy rõ hơn tính chất thực thà, bộc lộ và chất phác của người Nam. Ăn cháo cóc, nhậu nhẹt đuông chiên, nhắm món dơi xào lăn với bánh mì; ăn ve con lăn bột, nhắm nấm chàm… rồi tráng miệng bằng một ly chè rùa hay một chén mủ trôm… thoạt mới nghe, mấy mà du khách không phải cho là “lạ hoắc”, “kỳ cục” hay “ớn quá”!”.

Quả là “lạ hoắc” và “kỳ cục” thật khi nghe xướng lên những món ăn “chẳng đâu có” như thế. Nhưng nghe rồi thì ngẫm lại, mấy năm trước đây thôi, một chàng Tây chính hiệu phải lòng một cô gái Việt Nam đã sang giữa Thủ đô mở nhà hàng bán các món ăn côn trùng. Vậy thì nào “cóc”, “đuông”, “dơi”, “ve”… có lạ gì nữa nhỉ. Có chăng là cái ly chè rùa và chén mủ trôm, chắc đặc sản miền Nam thứ thiệt!

Mủ trôm – quen mà lạ

Lần này theo chân ông Việt kiều Phan Thành về quê nhà Trà Vinh, ngồi ngắm những thân cây khổng lồ đủ hình thù ở Ao Bà Om, nghe ông kể thật say sưa về những câu chuyện thuở nhỏ. Và trong câu chuyện ấy lại nhắc đến món mủ trôm, tôi đã nghe rồi mà chưa từng được biết. “Ở Trà Vinh có nhiều món ăn dân gian. Các vùng khác thì có thạch, có các loại chè, nhưng ở đây có sâm, có mủ trôm, tức là mủ cây gòn. Những người bị nóng trong người nên ăn mấy thứ này. Cái mủ trôm trong, ăn như ăn yến vậy, rất mát. Tôi ăn món này thường lắm. Nếu về Trà Vinh mà chưa ăn món này thì coi như chưa về Trà Vinh.” – ông Phan Thành chia sẻ.

Vậy là… lên đường thôi. Chưa đầy 15 phút, Chợ Trà Vinh đã tấp nập ở trước mắt. Quán chè của chị Nguyên nằm ở ngay cổng chợ, giữa trưa hè mới đông khách làm sao. Cầm ly mủ trôm sóng sánh trên tay, nuốt tới đâu mát lạnh tới đó, vị ngọt thanh, hương vị lạ mà thấy như quen lắm rồi. Bà chủ hàng chè bảo, cách chế biến mủ trôm là dễ nhất: “Chỉ cần đổ nước mưa vào ngâm, không có nước mưa thì đổ nước lọc. Tối ngâm là sáng uống thôi. Tôi bán lâu năm rồi nên không phải đi gom, người ta đem tới giao cho mình làm bán”.

Chị Nguyên cho biết, mỗi ký mủ trôm chị bán được trong khoảng 10 ngày. Ngâm đười ươi hột é, pha chung với mủ trôm, nhỏ 1 giọt dầu hoa chuối, ăn với nước đá, đường, ăn mát lòng. Mủ trôm rất lạ, 1 thỏi mủ trôm khô (chừng bằng 1 lóng tay) chỉ ngâm với nửa galon nước, không thôi thì đặc quá, uống không ngon. Cả mấy thứ hột é, đười ươi, mủ trôm đều có tác dụng giải nhiệt, riêng mủ trôm còn làm đẹp da.

Rồi còn nghe ông  Phan Thành đọc mấy câu thơ mà ông bảo lấy từ bài Quê hương của Trường Phong:

Nhớ khi cái thuở long nhong / Nhặt hoa phượng đỏ thắm hồng tặng em

Nhớ khi trốn học ăn kem / Trưa hè nắng cháy lại thèm mủ trôm

Quê hương cuối xóm đầu thôn / Chổ nào cũng có mảnh hồn trẻ thơ

Lại nhớ nhà thơ Vũ Bằng: “Ồ, tại sao lại thế ? Thì ra ngon hay không là tự ở lòng mình. Chưa chắc miếng ngon miền Nam bây giờ khác trước. Nhưng người xa nhà cảm thấy ngon lành khác trước, có lẽ vì bây giờ y nhận thức được lòng thương yêu của những người ở chung quanh rõ rệt, đậm đà hơn trước.”

Mủ trôm, quen mà lạ, là thế!.

Mủ Trôm - thức uống có vị thuốc

Mủ trôm hay nhựa trôm là chất tiết được thu hoạch từ vỏ thân cây trôm, tên khoa học là Sterculia foetida, họ Sterculiaceae. Cây trôm phân bố rất nhiều ở các nước nhiệt đới như Ấn Độ, Úc, Pakistan, Panama, Thái Lan, Philippines, Indonesia, Senegal, Sudan và Việt Nam.

Nhựa trôm là một hợp chất polysaccharide cao phân tử, khi thủy phân sẽ cho ra các đường D-galactose, L-rhamnose và acid D-galacturonic, một vài chất chuyển hóa acetylat và trimethylamin. Nhựa trôm còn chứa khoảng 37% uronic acid, nhiều khoáng tố như calcium và muối magnesium. Khi ngâm trong nước lạnh với tỉ lệ thấp (4-5%) nhựa trôm sẽ trở thành dạng keo.
Nhờ tính dính nên nhựa trôm thường được dùng làm chất để kết dính trong ngành dược và kỹ nghệ.

Về mặt y học, nhựa trôm hút nước mạnh nên có tác dụng làm trương nở và gây kích thích nhu động ruột, nhờ đó phân được đẩy ra dễ dàng. Vì vậy nhựa trôm được xem là thuốc nhuận tràng, dùng điều trị chứng táo bón. Nhựa trôm còn có tác dụng điều hòa đường huyết, ổn định huyết áp, mát gan, giải độc gan, giúp mau lành vết thương... Trong ngành dược, nhựa trôm được sử dụng với vai trò chất kết dính, nhũ hóa và bảo quản rất tốt.

 Mủ Trôm - thức uống có vị thuốc

Mủ trôm, hay nhựa trôm, là dịch tiết lấy ra từ vỏ thân cây trôm, tên khoa học Sterculia foetida, họ Sterculiaceae. Còn mủ gòn là dịch tiết từ thân cây gòn, tên khoa học Gossampinus malabarica, họ Bombacaceae.
Với thành phần năng lượng không đáng kể, mủ trôm, mủ gòn có một số chất khoáng như Ca, K, Mg, Zn, Na và hàm lượng cao chất xơ hoà tan trong nước. 
Chất xơ có thể trương nở lên gấp từ tám đến mười lần, kết dính cặn bã độc hại trong ruột già, tăng lượng phân, tăng nhu động ruột. Kinh nghiệm dân gian thường sử dụng mủ trôm, mủ gòn đơn độc hoặc kết hợp với một số thực vật khác như hột é, lười ươi để làm thức uống giải khát, giải độc và chống táo bón. Do giàu chất xơ, mủ trôm và mủ gòn còn góp phần cải thiện độ mỡ trong máu, tăng cảm giác no và điều tiết lượng đường trong máu ở người thừa cân, béo phì hoặc đái tháo đường.

Theo đông y, mủ trôm, mủ gòn vị ngọt, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, chỉ khát, nhuận tràng vị. Riêng mủ gòn còn có tác dụng lợi tiểu, sát trùng đường tiểu.

Trong số những thức uống thanh nhiệt, giải khát thường dùng, mủ trôm được xem là món khá cao cấp với giá thành cao gấp ba hoặc bốn lần so với mủ gòn hoặc hột é. Mủ trôm cũng được xem là một đặc sản trong nước mà nhiều người Việt Nam ở nước ngoài thường mua mang theo.

Bình Thuận Có Sản Phẩm Giải Khát Từ Mủ Trôm

Chỉ cần cho một gói mủ trôm vào ly nước lạnh, khuấy đều trong 3-5 phút, bạn đã có thể thưởng thức hương vị ngọt mát, dễ chịu trong những ngày hè mà không phải tốn nhiều thời gian chờ đợi...

Để tạo ra sản phẩm tiện lợi ấy, anh Phạm Quang Thông (thị trấn Liên Hương) phải mất khá nhiều thời gian nghiên cứu, tìm tòi. Vườn trôm 100 ha của gia đình anh được trồng trên vùng đất Vĩnh Hảo hơn 10 năm nay và khai thác hơn 3 năm. Ban đầu, như những người dân trồng trôm trong vùng, gia đình anh sau khi thu hoạch trôm đều bán lại cho tư thương vùng khác hoặc bỏ mối ở chợ với giá trên 100.000 đồng/kg mủ tươi, gần 200.000 đồng/kg mủ khô.

Sản phẩm mủ trôm chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cao, nhưng để người dân tiếp cận và sử dụng như một thức uống hàng ngày thì còn gặp nhiều khó khăn. Khi mua về, người ta phải ngâm cả ngày để trôm nở ra, lột sạch vỏ rồi mới pha chế uống, mất khá nhiều thời gian.

Chính những trở ngại ấy đã giúp anh Thông có suy nghĩ phải tạo ra sản phẩm mủ trôm đóng gói tiện lợi, giúp người dân tiết kiệm thời gian và thưởng thức nước giải khát này nhiều hơn. Mất hơn 8 tháng mày mò, nghiên cứu, anh đã được Viện Vệ sinh y tế công cộng TP.HCM và Sở Y tế Bình Thuận hỗ trợ, phân tích chất lượng, hàm lượng dinh dưỡng của mủ trôm.

 Bình Thuận Có Sản Phẩm Giải Khát Từ Mủ Trôm

Từ đó, anh được cấp giấy phép chế biến nước giải khát từ mủ trôm đầu tiên ở Tuy Phong và DNTN Liên Hảo ra đời vào tháng 8/2009. Anh Thông – đại diện công ty cho biết: “Khi đưa sản phẩm mủ trôm vào Viện Vệ sinh y tế công cộng TP.HCM, họ lắc đầu buộc phải có sẵn bảng hàm lượng thì mới dựa vào đó thẩm định. Tôi về tìm tất cả tài liệu từ tiếng Việt, đến tiếng Anh nhưng sản phẩm này quá mới, chưa có công trình nghiên cứu nào cả.
Định bỏ cuộc, nào ngờ tôi tìm thấy tài liệu của một trường đại học ở Nigeria cũng đang nghiên cứu về cây mủ trôm này. Mở cờ trong bụng, tôi đem tài liệu ấy gửi vào Viện Vệ sinh y tế công cộng, thế là mọi chuyện được giải quyết. Sau khi làm thử sản phẩm mủ trôm đóng gói đầu tiên, không dùng tới chất bảo quản, chúng tôi phải đợi đến nửa năm sau để kiểm định lại sản phẩm và cho kết quả rất khả quan”. Theo sự thẩm định của các cơ quan chức năng, trong mủ trôm chứa nhiều khoáng chất có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe con người và sản phẩm mủ trôm đóng gói không cần chất bảo quản vẫn để được thời gian rất lâu.

Anh còn cho biết thêm, để làm ra sản phẩm mủ trôm đóng gói phải trải qua rất nhiều công đoạn và mất vài ngày. Vốn đầu tư cho dàn máy như máy sấy, máy đập tán, máy xay nghiền, máy trộn đảo, máy định lượng, máy đóng bao bì tự động “ngốn” hơn 600 triệu đồng. Sau khi lấy mủ thô từ cây trôm trên 10 năm tuổi, sẽ phơi 3 nắng tốt, rồi tiến hành xây thô, lọc tạp thô bằng phương pháp thủ công. Đây là giai đoạn khó khăn nhất, đòi hỏi người làm phải tỉ mỉ và chịu khó. Sau đó, tiến hành xay mịn rồi lọc tạp lần nữa. Kế đến là chiếu xạ bằng tia cực tím, phối trộn, ủ hương (chiết xuất trực tiếp từ vỏ trái cây), đóng gói, chiếu xạ lần cuối rồi cho ra thị trường. Hiện công ty đã cho ra đời 2 dòng sản phẩm mủ trôm thông thường và mủ trôm hương chanh.

Là sản phẩm giải khát mới, xuất hiện đầu tiên ở Việt Nam nói chung và Bình Thuận nói riêng, mủ trôm Vĩnh Hảo đang tìm chỗ đứng và thương hiệu riêng cho mình. Hiện nay, sản phẩm này đã có mặt ở siêu thị CoopMart Phan Thiết và hầu hết các cửa hàng tạp hóa trong tỉnh. Công ty đang mở rộng thị trường tiềm năng ở TP.HCM. Anh Thông nói: “Là sản phẩm mới, muốn cạnh tranh được với các sản phẩm giải khát đã có thương hiệu thì rất khó trong khi vốn của công ty không nhiều. Do đó, chúng tôi đầu tư về mặt chất lượng thay cho hình thức quảng cáo. Chỉ mong trong thời gian ngắn, người tiêu dùng sẽ có sự so sánh giữa các sản phẩm giải khát và chọn mủ trôm đóng gói…”

Minh Vân

Quy trình trồng, chăm sóc, khai thác, chế biến, tiêu thụ mủ trôm

Cây trôm là loại cây đa mục đích,có giá trị kinh tế cao, rất phù hợp trên vùng đất đồi, núi đất khô hạn. Theo các nhà khoa học cây trôm có tên gọi Bastardpoom,Piari, tên khoa học Sterculia Foetida L, họ Sterculiaceae. Cây đặc tính ưa sáng,ẩm đặc biệt thích hợp với vùng có chế độ khí hậu khô hạn như Bình Thuận, Ninh Thuận. Nhiệt độ trung bình nằm từ 24°C đến 33°C.

Gỗ trôm có thể dùng làm bao bì, bột giấy, ván dăm, ván sợi. Giá trị lớn nhất của cây trôm là mủ. Đây là nguyên liệu quan trọng trong công nghiệp chế biến nước giải khát. Hiện nay nhiều nông dân ở Miền Nam đã bắt đầu trồng trôm trên đất vườn. Kết quả được các chuyên gia kinh tế đánh giá hiệu quả kinh tế cao hơn các loại cây khác hiện nay đang trồng và phát triển trên diện tích rộng nhằm phủ xanh đất trống đồi núi trọc, đồng thời mang lại thu nhập cao cho người dân.

Về loài cây trôm là loài cây dễ trồng. Khi cây còn nhỏ người trồng tăng cường tưới phân cho cây khỏe, vài ngày tưới nước một lần. Khi cây có tán lá thì không cần tưới nước thường xuyên nữa.
Sau khi trồng ở vùng đất tốt và chăm bón kỹ khoảng 3-4 năm thì cây trôm bắt đầu cho mủ, muốn lấy mủ trắng không bị vàng, trước khi lấy người trồng phải vệ sinh sạch sẽ thân cây, cũng như sân vườn, trên thị trường có nhiều loại mủ và giá cả chênh lệch rất nhiều. Mủ trắng 330.000đ/kg, mủ vàng 200.000đ - 250.000đ/kg

Quy trình trồng, chăm sóc, khai thác, chế biến, tiêu thụ mủ trôm

1. Kỹ thuật trồng trôm:
Cây trôm được chăm sóc từ vườn ươm đưa ra trồng cây thân thẳng, không cong vẹo, 2 ngọn cây cao từ 30-50cm.
Cách trồng cự ly hàng cách hàng 4x4m hoặc 3x3m hoặc 2,5x3m tùy vào vùng đất ta trồng cho thích hợp, hố quy cách thông thường cuốc hố sâu từ 40-60cm trồng giống như các cây thông thường khác, nếu đất xấu nên bón lót phân lân hoặc phân vi sinh, phân chuồng hôi càng tốt.

2. Làm cỏ sạch giữa 2 hàng cây:
Cây mới trồng phải tưới nước hoặc trồng đón mưa để cây khỏi bị chết nắng, 1 năm bón phân 2 lượt phân lân hoặc NPK, khi cây khép tán phải dọn sạch gốc cây.
Đặc tính cây trôm sống được trên các vùng đất núi khô cằn, nắng hạn, riêng trên đất khô cằn nắng hạn thì trôm trồng khoảng 5-7năm tuổi bắt đầu khai thác, thời điểm lấy mủ trôm tốt nhất vào mùa nắng. Cây trôm lớn cho lượng mủ nhiều hơn, bình quân 1 cây cho khoảng 1 - 1,5kg/cây. Hiện nay tư thương đến tận nơi đặt mua với giá trên 260.000/kg mủ tươi, 330.000/kg mủ khô.

3. Kỹ thuật khai thác:
Mủ trôm khai thác bằng cách ”đục” vào vỏ cây nhiều lỗ vuông hoặc tròn ở các vị trí khác nhau (mỗi lỗ khoảng 2x2cm) sâu đến tận lớp gỗ trong thân cây, nhiều lỗ hay ít tùy theo thân cây to hay nhỏ. Sau đó, từ các lỗ bị đục tiết ra nhựa (mủ), quy trình lấy mủ quay vòng từ 2-3 ngay, thời gian hết là lấy mủ từ 10-15 lần sau khi các lỗ tiết nhựa từ thân cây tự lành trở lại. Người ta tiếp tục ”đục” các lỗ khác để lấy mủ. Sau đó đục vỏ thân đụng tới gỗ để mủ trôm tiết ra. Mủ trôm tiết ra đông thành từng cục nhỏ tựu bám vào vỏ cây trên, miệng lỗ đục. Lỗ đục so le quanh thân cây. Sau khi lấy mủ chỉ cần phơi mủ trôm dưới ánh nắng gắt trong thời gian 1-2 ngày là có thể đem bán.

 Lưu ý: Nếu khai thác mùa mưa mủ trôm phải lấy liên tục trong ngày không được để mủ dính nước mưa vì trong nước mưa có axit nên mủ sẽ bị vàng và nở mủ sẽ hư. Giá trị kinh tế của cây trôm là mủ trôm có chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cao có tác dụng điều hòa đường huyết, ổn định huyết áp, mát gan, giải độc, mau lành vết thương… đây là loại nguyên liệu quan trọng dùng trong công nghiệp chế biến nước giải khát.
 Ngoài giá trị lấy mủ trôm còn là loại cây thân gỗ to, khoảng 20 năm thì cho khai thác, gỗ không bị mối mọt, có thể dùng làm bao bì, làm bột giấy, ván dăm, ván sợi gỗ.

 4. Cách chế biến:
Khi lấy mủ trôm từ thân cây vào thì phải phân loại ngay: Mủ trắng là mủ loại 1. Mủ vàng là mủ loại 2,3 để dễ bán.
 Mủ trôm sau khi khai thác mủ có mủ thì tư thương tự tìm đến mua, vì hiện nay mủ trôm rất chuộng trong thị trương, các nhà máy chế biến nước giải khát, nhà thuốc tân dược, các công ti chế biến kem dưỡng da, nhà máy nước yến, đều thu mua trôm để chế biến

Triển vọng từ cây trôm trên vùng đất trũng

Là loại cây trồng chịu nhiệt và thích hợp trên đất khô cằn, hiện nông dân ở Sóc Trăng đã đưa cây trôm vào trồng ở những vùng đất trũng, nhiễm phèn, ngập nước và thu được lợi nhuận khá cao.

Người đi đầu trong việc trồng thử nghiệm loại cây này trên vùng đất phèn chua, ngập nước ở Sóc Trăng là lão nông Nguyễn Văn Tấn ngụ ấp Tân Hòa (xã Long Hưng, huyện Mỹ Tú).

 Hơn 2 năm trước, ngoài việc trồng sen lấy gương, phần đất trên bờ ao (khoảng 1,5ha) được ông Nguyễn Văn Tấn trồng các loại cây ăn trái, nhưng giá bán khi ấy lên xuống thất thường; lại tốn khá nhiều công chăm sóc.

Năm 2009, thông qua sự giới thiệu của người quen, ông Tấn mua 90 cây trôm giống từ các tỉnh miền Trung về trồng thử trên bờ của các ao sen. Sau một thời gian, thấy cây phát triển tốt và bắt đầu cho hiệu quả kinh tế trên vùng đất nhiễm phèn, ông Tấn quyết định mua thêm cây giống và phát triển lên gần 900 gốc như hiện nay.

Triển vọng từ cây trôm trên vùng đất trũng

 Theo ông Tấn, trôm là loại cây dễ trồng, sau 18 tháng trồng cây bắt đầu có nhựa và có thể thu hoạch dần dần. Khi cây trôm còn nhỏ, người trồng cần tăng cường bón phân cho cây khoẻ, vài ngày tưới nước một lần. Khi cây có tán lá thì không cần phải chăm sóc thường xuyên nữa.

Trồng khoảng 3 năm, trôm bắt đầu cho mủ. Khi lấy mủ, muốn mủ trắng, không bị vàng, trước khi lấy phải vệ sinh sạch sẽ thân cây cũng như sân vườn.

Hiện với những gốc trôm đang thu hoạch, cứ cách 7 ngày ông Tấn lại lấy nhựa một lần, mỗi lần được khoảng 250gam nhựa tươi/cây. Trên thị trường có nhiều loại mủ trôm và giá cả khá chênh lệch: Mủ trắng 230.000 đồng/kg, còn mủ vàng chỉ từ 100.000 - 200.000 đồng/kg.

Ông Tấn chia sẻ: “Trong thời gian tới, nếu số lượng nhựa trôm nhiều, ngoài việc tiêu thụ tại địa phương, tôi sẽ bắt mối bán cho các thương lái ngoài tỉnh. Hơn nữa, thương lái ở các địa phương khác cũng có nhu cầu thu mua hạt để lấy dầu hoặc làm giống”.

Từ hiệu quả bước đầu của mô hình, đến nay tại ấp Tân Hòa A đã có khoảng 11 hộ nông dân bắt đầu áp dụng mô hình này; trong đó hộ trồng nhiều nhất được 40 gốc, ít nhất gần 10 gốc.

Theo ông Trần Minh Thiện - Chủ tịch Hội Nông dân xã Long Hưng - với những ưu thế về giá trị kinh tế, trong tương lai cây trôm có thể sẽ là cây trồng hiệu quả, mở ra hướng phát triển kinh tế mới cho nông dân vùng đất lung bào Sóc Trăng. Khi đó, việc canh tác nông nghiệp của địa phương cũng có thêm bước đột phá mới trong việc chuyển dịch cơ cấu cây trồng theo hướng ngày càng hiệu quả. Hiện Hội Nông dân huyện Mỹ Tú đang có hướng nhân rộng mô hình này đến hội viên, nông dân...